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Cassata Ingredientes 200 gramas de bolacha champagne embebidas em leite com chocolate 1 lata de creme de leite com soro 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite comum 4 ovos 8 colheres de açúcar Preparo Forre o fundo de um refratário com as bolachas embebidas no leite com chocolate. Reserve. Em uma panela misture muito bem o leite condensado, o leite comum e as gemas. Leve ao fogo até que engrosse (este creme pode apresentar uma consistência de coalhado, mas isto é normal pois ele não leva amido de milho). Despeje este creme sobre as bolachas e reserve novamente. Bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata novamente até endurecer (ponto de suspiro). Junte o creme de leite e bata novamente. Despeje este creme sobre o outro já frio. Leve ao freezer ou congelador até gelar e ficar com consistência firme.
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